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                  湘潭美食

                  湖南省湘潭市十大特產

                  【導語】:說起湖南湘潭,都會想到一會偉人,那就是毛澤東同志,那你知道湘潭最出名的十大特產是什么嗎?

                    湘潭特產一:燈芯糕

                    燈芯糕是湘潭的傳統副食特產。湘潭制作燈芯糕,已經有400多年的歷史了。燈芯糕采用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料,140多年前,在清代咸豐年間全國名特產品博覽會上,湘潭燈芯糕被評為一等特產;1915年巴拿馬國際商品賽會上,受到各國代表的稱贊;1988年5月,又被評為湖南省“名糕點”。此后,燈芯糕的質量不斷提高,改用提煉過的純桂子油取代原配方中的肉桂粉,使產品的桂味更加純正濃郁,榮獲湖南省優秀產品的稱號

                    湘潭特產二:龍牌醬油

                    “到了湘潭,不買‘龍牌醬油’,等于沒去?!贝嗽挷⒎菬o稽之談。湘潭龍牌醬油除有“色澤鮮艷、醬香濃郁、滋味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優點外,還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸,乃上等營養佳品。

                    湘潭特產三:羊鹿毛尖

                    羊鹿毛尖是由湘潭縣羊鹿茶場的特產,是四個湖南省級名茶之一。毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿等物質,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食。

                    湘潭特產四:韶峰茶

                    韶峰茶外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色彩翠綠、光潤,內質清香馥郁,滋味鮮爽,湯色清澈,葉底嫩勻,芽葉成朵。該產品銷往全國各地,遠銷羅馬尼亞、加拿大等到國,1987年榮獲湖南省鄉鎮企業局優秀產品獎.1991年6月在湖南省第九屆名優茶鑒評會上,評為湖南名茶.同年,還被國家旅游局授予優質產品獎。

                    湘潭特產五:毛氏紅燒肉

                    毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于湘菜系。毛氏紅燒肉以五花肉為主料,白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜后,色澤金黃,油而不膩。

                    湘潭特產六:湘潭擇子豆腐

                    擇子豆腐是用一種叫擇子(學名“石櫟”)的野果制作而成的,它是湖南湘潭的特色小吃.秋天,擇子成熟,采摘下來,加水磨成粉,曬干后儲藏,以備常年制作。

                    湘潭特產七:湘蓮

                    我國蓮子以湖南省湘潭縣產的湘蓮,福建建寧縣產的建蓮,浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名,被稱為中國的3大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為“中國第一蓮子”。后來人們逐漸擴大3大蓮子的范圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”。

                    湘潭特產八:湘鄉烘糕

                    產品象牙色澤,糕片整齊,酥脆適口,入口消溶,火炙濃香,回味綿長。對嬰幼兒有長肌肉、壯筋骨、益腸胃之功效。該品創始于清雍正年間天元齋南貨食品作坊,迄今已達260余年生產歷史。其創制人為江西省樟樹鎮中醫聶丹山,自行配方烘制。咸豐年間被列為貢品。

                    湘潭特產九:蘭嶺茶葉

                    2005“湖南十大名茶”之一,與君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、金井毛尖、東山秀峰、南岳云霧、石門銀峰、安化松針、野針王齊名。2000年被評為“湖南十大名優農產品”品牌。

                    湘潭特產十:水餃豆沙餡餅

                    水餃豆沙餡餅是湘潭的著名小吃,沙甜可口,甜中帶酸,酥脆不膩,口味獨特,回味無窮.其制作方法也較為特別,先將豆沙與檸檬皮末攪拌均勻作餡,均分成小份并將每小份揉成小球狀;水餃皮周圍沾少許水,中間填入球狀餡,再用另一張水餃皮蓋上餡,輕輕壓平餅餡,捏緊水餃皮的邊緣,并加捏花邊造型;之后再用平底鍋熱少許色拉油,放入水餃豆沙餅,煎至水餃餅兩面都為金黃色即可出鍋裝盤。

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