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                  湘潭美食

                  湘潭美食白辣椒炒臘肉

                  【導語】:湘潭的白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統菜。

                    湖南長期以來就是牲豬出口地,比較著名的有寧鄉流沙河豬、長沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑豬,其肉質細嫩、味道鮮美、瘦肉率高、體型規格一致而倍受青睞,我們便是利用這一優點,加以湘潭農家的傳統方法加工成臘肉。

                    白辣椒炒臘肉其制法:將臘肉洗干凈,切成薄片,另外將白辣椒切碎,先將臘肉用油炒一下,然后將白辣椒拌到其中超一兩分鐘即可。

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